Bio verarbeiten – Informationsveranstaltungen zum Thema ökologische Lebensmittelverarbeitung, Los 3: Handwerkliche Schlachtung, Zerlegung und Fleischverarbeitung

Abstract

Koordination von Informationsveranstaltungen im Bereich Lebensmittelverarbeitung: Handwerkliche Schlachtung, Zerlegung und Fleischverarbeitung nach Kriterien des Ökolandbaus. Thematische Schwerpunkte sind Handwerkliche Aspekte, Rahmenbedingungen der Wertschöpfungskette sowie Fleischalternativen (Los 3). 

Finanzierung

• Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH)

Projektpartner

• Bioland e.V.

FiBL-Projektleitung

• Bauer Ines (FiBL Deutschland)

FiBL-Mitarbeitende

• Schiller Ramona (FiBL Deutschland)

Rolle des FiBL

Koordination

Weiterführende Informationen

• Bio verarbeiten – Informationsveranstaltungen zum Thema ökologische Lebensmittelverarbeitung, Los 1: Koordination (Projektbeschreibung auf fibl.org)
• Bio Verarbeiten – Praxis-Workshops zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung, Los 7: Zielgruppe Köchinnen und Köche der Außer-Haus-Verpflegung (Projektbeschreibung auf fibl.org)

Gruppe/ Arbeitsschwerpunkt/ Standort

• Weiterbildung & Veranstaltungen (FiBL Deutschland)

FiBL-Projektnummer

Änderungsdatum