Neben den Anforderungen an die Förderung der Biodiversität, das Pflanzgut, den Pflanzenschutz, die Bodenpflege und die Nährstoffversorgung listet das Merkblatt auch die detaillierten Anforderungen an die technischen Verfahren, die Zutaten, die Zusatzstoffe und die Verarbeitungshilfsstoffe in der Weinbereitung auf.
Die von den Firmen gemeldeten und auf ihre Konformität mit der Schweizer Bioverordnung sowie den Richtlinien von Bio Suisse und Demeter überprüften önologischen Produkte sind in der Betriebsmittelliste "Weinbereitung" des FiBL aufgefüh