Das Projekt zielt darauf ab, das Potenzial von Oliventrester, einem Nebenprodukt der Olivenölgewinnung, als Futtermittel für kleine Wiederkäuer in der französischen Region Auvergne-Rhône-Alpes zu bewerten. Es wird in den Départements Drôme und Ardèche durchgeführt. Zu Beginn steht eine detaillierte Charakterisierung der lokalen Ressource im Zusammenhang mit den in den Olivenmühlen angewandten Extraktionsverfahren. Dadurch ist eine Bewertung der Nährstoffqualität und des Verbesserungspotenzials möglich. In Fütterungsversuchen auf kommerziellen Schaf- und/oder Ziegenbetrieben werden anschliessend die Auswirkungen der Einbeziehung von Oliventrester in die Ernährung der Tiere auf deren technische und wirtschaftliche Leistung analysiert.
Das übergeordnete Ziel des Projekts besteht darin, im Rahmen einer regionalen Initiative alle Akteur*innen und unterstützende Strukturen zu mobilisieren. Diese Initiative ist Teil eines Ansatzes zur Kreislaufwirtschaft und Ernährungsautonomie, um den klimatischen Herausforderungen zu begegnen. Die Ergebnisse des Projekts bilden die Grundlage für eine nachhaltige lokale Strategie, die in anderen Olivenanbaugebieten repliziert werden kann.
Projektleitung
