Le projet vise à évaluer le potentiel du grignon d'olive, un sous-produit de la production d'huile d'olive, en tant qu'aliment pour les petits ruminants dans la région française d'Auvergne-Rhône-Alpes. Il est mené dans les départements de la Drôme et de l'Ardèche. La première étape consiste en une caractérisation détaillée de la ressource locale en lien avec les procédés d'extraction utilisés dans les moulins à huile. Cela permet d'évaluer la qualité nutritionnelle et le potentiel d'amélioration. Des essais d'alimentation menés dans des exploitations commerciales ovines et/ou caprines permettront ensuite d'analyser les effets de l'intégration du grignon d'olive dans l'alimentation des animaux sur leurs performances techniques et économiques.
L'objectif général du projet est de mobiliser tous les acteurs/les actrices et les structures de soutien dans le cadre d'une initiative régionale. Cette initiative s'inscrit dans une démarche d'économie circulaire et d'autonomie alimentaire visant à relever les défis climatiques. Les résultats du projet serviront de base à une stratégie locale durable pouvant être reproduite dans d'autres régions oléicoles.
Direction du projet
