Anteil von Lebensmitteln regionalen Ursprungs am Gesamtverbrauch der Stadt Freiburg

Projekttitel in der Originalsprache

Abstract

Das Ziel der Studie ist es, den Anteil von Lebensmitteln aus regionalem Ursprung (Regierungsbezirk Freiburg) am Gesamtverbrauch im Gebiet der Stadt Freiburg i. Breisgau zu ermitteln. Das Ergebnis ist ein Überblick über die Wichtigkeit regionaler Lebensmittelversorgung für Freiburg mit einer differenzierten Aussage über einzelne Produktgruppen sowie eine Übersicht über die vorhandenen Strukturen und Handelswege, die den regional produzierenden Landwirten und Verarbeitern Zugang zum Konsumort Stadt verschaffen.

Finanzierung

• Auftrag der Stadt Freiburg i. Breisgau

FiBL-Projektleitung

• Moschitz Heidrun (Departement für Agrar- und Ernährungssysteme)

FiBL-Mitarbeitende

• Nefzger Nicole (FiBL Deutschland)
• Oehen Bernadette (Departement für Beratung, Bildung & Kommunikation)
• Rossier Raphaël (Departement für Agrar- und Ernährungssysteme)
• Stolze Mathias (Leitungsstab)
• Wirz Axel (FiBL Deutschland)

Rolle des FiBL

Leitung

Projektergebnisse

• FiBL-Veröffentlichungen zum Projekt im Online-Archiv Organic Eprints

Weiterführende Informationen

• fibl.org: Themenseite: Urbane Räume

Gruppe/ Arbeitsschwerpunkt/ Standort

• Agrar- & Lebensmittelsysteme (Departement für Agrar- und Ernährungssysteme, FiBL Schweiz)
• Gesellschaft & Innovation (Departement für Agrar- und Ernährungssysteme, FiBL Schweiz)

FiBL-Projektnummer

Änderungsdatum