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Anteil von Lebensmitteln regionalen Ursprungs am Gesamtverbrauch der Stadt Freiburg
Titolo del progetto in lingua originale
Anteil von Lebensmitteln regionalen Ursprungs am Gesamtverbrauch der Stadt Freiburg
Abstract
Das Ziel der Studie ist es, den Anteil von Lebensmitteln aus regionalem Ursprung (Regierungsbezirk Freiburg) am Gesamtverbrauch im Gebiet der Stadt Freiburg i. Breisgau zu ermitteln. Das Ergebnis ist ein Überblick über die Wichtigkeit regionaler Lebensmittelversorgung für Freiburg mit einer differenzierten Aussage über einzelne Produktgruppen sowie eine Übersicht über die vorhandenen Strukturen und Handelswege, die den regional produzierenden Landwirten und Verarbeitern Zugang zum Konsumort Stadt verschaffen.
Finanziamento
Auftrag der Stadt Freiburg i. Breisgau
Responsabile del progetto al FiBL / contatto
Moschitz Heidrun (Dipartimento di scienze dei sistemi agroalimentari)
(le persone senza link non lavorano più al FiBL)
Collaboratrici e collaboratori del FiBL coinvolti
Nefzger Nicole (FiBL Germania)
Oehen Bernadette
(Dipartimento consulenza, formazione & comunicazione)
Rossier Raphaël (Departement für Agrar- und Ernährungssysteme)
Stolze Mathias (Unità di supporto al comitato di direzione)
