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Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel

Zusatzstoff-Dossiers
Beschreibung

Dossiers für alle der in der Verarbeitung biologischer Lebensmittel zugelassener Zusatzstoffe mit:
Basisinformationen, Rechtlicher Grundlage, Herstellung und Herkunft, Anwendung und Alternativen, Zulassungsgründe, Ökologische Alternativen, Empfehlungen für die Weiterentwicklung von Standards zur ökologischen Verarbeitung

Seiten 177
Autoren Ursula Kretzschmar, Kathrin Seidel, Boris Liebl, Severine Hofmann
Herausgeber FiBL (Hrsg.)
Erscheinungsjahr 2012
Auflage 1. Auflage
Reihe Dossier / Faktenblatt
Ausführung Nur Download
Sprache Deutsch
Landesausgabe Deutschland
Bestellnummer 1583
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