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Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel

Zusatzstoff-Dossiers
Descrizione

Dossiers für alle der in der Verarbeitung biologischer Lebensmittel zugelassener Zusatzstoffe mit:
Basisinformationen, Rechtlicher Grundlage, Herstellung und Herkunft, Anwendung und Alternativen, Zulassungsgründe, Ökologische Alternativen, Empfehlungen für die Weiterentwicklung von Standards zur ökologischen Verarbeitung

Pagine 177
Autori e autrici Ursula Kretzschmar, Kathrin Seidel, Boris Liebl, Severine Hofmann
Editori FiBL
Anno di pubblicazione 2012
Collana Dossier / Scheda informativa
Versione Versione scaricabile
Lingua Tedesco
Edizione nazionale Germania
Numero di articolo 1583
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