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Grundlagen zur Beurteilung von Verarbeitungsverfahren für Knospe Produkte am Beispiel Extrusion

Abstract

Entwicklung einer Bewertungsmatrix zur Beurteilung der Extrusion. Ziel der Studie: Erarbeitung einer Empfehlung für eine Vorgehensweise zur gesamtheitlichen Beurteilung von Verarbeitungsverfahren am Beispiel Extrusion. Die Festlegung der Kriterien und Indikatoren, wird in einem Stakeholder Prozess erarbeitet. In einem zweiten Schritt wird expertinnenbasiert eine Multikriterien Bewertungsmatrix erstellt.

Finanzierung/ Donor
  • Bio Suisse
  • Industrie
FiBL-Projektleitung/ Kontakt
  • Bickel Regula (Departement für Sozioökonomie)
(nicht verlinkte Personen sind ehemalige FiBL-Mitarbeitende)
FiBL-Mitarbeitende
Rolle des FiBL

Projektleitung

FiBL-Projektnummer 30062
Änderungsdatum 21.05.2019
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