FiBL - Bio kann jeder-Workshop: Bio-Lebensmittel auf die Teller

Wie gelingt eine gesunde und nachhaltige Schulverpflegung und wie lassen sich saisonale Bio-Produkte wirtschaftlich in den Speiseplan integrieren? Antworten auf diese Fragen erhalten die Teilnehmenden dieses Workshops. Nach einem kurzen theoretischen Einstieg steht eine praktische Kocheinheit unter dem Motto "Winterglück im Topf: Hülsenfrüchte & Wintergemüse neu entdeckt" im Mittelpunkt, bei der abwechslungsreiche, schmackhafte und alltagstaugliche Gerichte gemeinsam zubereitet werden.

Zudem wird aufgezeigt, wie eine stärker pflanzlich ausgerichtete Ernährung die Schulverpflegung ausgewogener und nachhaltiger gestaltet und wie die Empfehlungen der aktuellen DGE-Qualitätsstandards praxisnah im Speiseplan umgesetzt werden können. Darüber hinaus wird der Einsatz von Bio-Produkten thematisiert und aufgezeigt, wie sich mögliche Mehrkosten durch eine geschickte Speiseplanung und Warenwirtschaft sinnvoll auffangen lassen.

"Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule" unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Weitere Informationen unter www.biokannjeder.de

Termin/Dauer

Mittwoch, 30.09.2026 von 14:30 bis 18.30 Uhr

Zielgruppe

Die Veranstaltung richtet sich an Küchenteams und Hauswirtschaftskräfte an Schulen, Schulcaterer, Lehrkräfte sowie Vertreterinnen und Vertreter aus der Schulverwaltung und weitere interessierte Akteurinnen und Akteure. Sie wird in Kooperation mit der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hessen durchgeführt.

Kosten der Seminarteilnahme

Für den Einsatz der Lebensmittel wird eine Gebühr in Höhe von 8 EUR erhoben.
Weitere Teilnahmegebühren fallen nicht an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.