In Rheinland-Pfalz wurde in den vergangenen Jahren bereits erfolgreich am Thema „Mehr Bio in der AHV“ gearbeitet. Auch hier gibt es, wie in vielen anderen Bundesländern, mittlerweile einen Öko-Aktionsplan, um das Thema Bio auf allen Ebenen weiter voranzubringen. Ein Ziel ist, das bisher ungenutzte Potenzial regionaler und ökologischer Produkte in der rheinland-pfälzischen Außer-Haus-Verpflegung zu erschließen. Im Rahmen eines Gutachtens wird durch das FiBL der aktuelle Sachstand zum Einsatz regionaler und ökologischer Produkte in der AHV in Rheinland-Pfalz erfasst. Aufbauend auf diese Ergebnisse soll durch das Projektteam eine Skizze für eine innovative Vernetzungs- und Kommunikationskampagne entwickelt werden. Schwerpunkt dieser Kampagne soll die Bewusstseinsbildung für Bio und Regio möglichst umfassend auf allen Ebenen der Wertschöpfungskette sein, vom Erzeuger über den Händler und die Großküche bis hin zum Endverbraucher.
Durchführung des Gutachtens
