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Sustainability and quality of organic food

Beschreibung

Is organic food better? The dossier explains the different aspects of food quality and compares organic and conventional food stuffs based on an integrated approach. The publication shows clearly that quality and sustainability of food are closely linked and that food quality is more than the sum of its ingredients.
Selected literature on the sustainability and quality of organic food (mai 2015).

Seiten 28
Autoren Regula Bickel und Raphael Rossier (FiBL)
Herausgeber Elm Farm (ORC), FiBL
Erscheinungsjahr 2015
Auflage 2. Auflage
Reihe Dossier / Faktenblatt
Ausführung Nur Download
Sprache Englisch
ISBN 978-3-03736-282-2
Bestellnummer 1413
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