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Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel

Beschreibung

Sind biologische Lebensmittel besser? Die Autorin und der Autor des Dossiers beleuchten anhand eines zeitgemäßen, ganzheitlichen Konzepts und vielen Beispielen die Qualität biologischer und herkömmlicher Lebensmittel. Ihre Erläuterungen zeigen, dass Qualität und Nachhaltigkeit eng miteinander verwoben sind und Lebensmittel mehr sind als die Summe ihrer Inhaltsstoffe.
Ausgewählte Literatur zur Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel kann als Literaturliste (Mai 2015) heruntergeladen werden.

Literaturliste (Mai 2015) zum Download (120.4 KB)

Seiten 28
Autoren Regula Bickel und Raphael Rossier (FiBL)
Herausgeber FiBL (Hrsg.)
Erscheinungsjahr 2015
Auflage 2. Auflage
Reihe Merkblatt
Ausführung Nur Download
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03736-276-1
Bestellnummer 1405
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