Das Schulungsangebot "Ihr Weg zum Bio- und Label-Experten" richtet sich an alle, die mit biologischen Lebensmitteln, Regio- Produkten, Fairtrade oder Berg&Alp-Produkten arbeiten und die ihr Wissen über die Grundlagen der verschiedenen Bio-Richtlinien und Labels aufbauen oder weiter vertiefen möchten.
Der Kurs wird von FiBL, bio.inspecta und SQS angeboten. Er besteht aus 3 Modulen:
Modul 1: Dienstag 27. März 2012, Anmeldeschluss: 19. März 2012
Bioverordnungen: CH, EU und USA / Canada
- CH BioV, EU BioV: Gesetzliche Grundlagen, Umsetzung im Alltag, Praxisbeispiele, Import und Export-Regelungen
- Voraussetzungen für Entwicklung und Herstellung von Bio-Produkten (Code of Practice)
- NOP (USA) und COR (Canada): Anforderungen, Anerkennungen CH / EU
Modul 2: Dienstag 22. Mai 2012, Anmeldeschluss: 8. Mai 2012
Schweizer Bio Labels und Europäische Bio Labels
- Richtlinien, Hintergründe, Organisation der Labels: Bio Suisse (Knospe), M-Bio, Demeter, Bio Natur Plus
- Anforderungen an Rohstoffe (Anbau), Entwicklung und Verarbeitung
- Unterschiede und Akzeptanz unter den Labels
Modul 3: Dienstag 19. Juni 2012, Anmeldeschluss: 5. Juni 2012
Berg und Alp-VO (CH), Labels „Ursprung Schweiz“, Fair Trade international
- Berg und Alp Verordnung (CH): Neu überarbeitete Verordnung, gültig ab 2012
- Fair Trade (Max Havelaar, FLO) und UTZ: Grundlagen, Umsetzung und Kontrolle
- Suisse Garantie, Aus der Region (AdR)
- MSC (Marine Stewardship Council) / ASC: Vorgaben und Umsetzung für Fischerei
Weitere Informationen
FiBL-Kontakt
Kathrin Seidel, Lebensmittelqualität und -verarbeitung