Das vom FiBL entwickelte SMART-Farm Tool misst die Nachhaltigkeit verschiedener landwirtschaftlicher Betriebe. Besonders spannend ist die Untersuchung einer gesamten Lieferkette wie dem Brotgetreide. In dieser Folge diskutieren der Landwirt Urs Knecht, der Müller Urs Brunner und die Bäckereichefin Anna Lehmann über ihre Erfahrungen mit der SMART-Nachhaltigkeitsanalyse. Das FiBL, die Bio Suisse und SFS (Sustainable Food Systems) nahmen in einem gemeinsamen Projekt im Jahr 2021 verschiedene Betriebe der Brotgetreidelieferkette unter die Lupe.
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- Aline Lüscher
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Infos zum Thema
- orgprints.org: Kurzbericht "Repräsentative SMART-Nachhaltigkeitsbewertung der Bio Suisse-Betriebe"
- bioaktuell.ch: Artikel "SMART-Analyse: Einen kritischen Blick auf den Betrieb werfen."
- bioaktuell.ch: Artikel "Nachhaltigkeit in Knospe-Lieferketten verbessern."
- bioaktuell.ch: Artikel "Austausch säen, Nachhaltigkeit ernten"
- bio-suisse.ch: Faktenblatt "SMART-Analyse zeigt: Knospe-Betriebe arbeiten nicht nur ökologisch, sondern sie schaffen auch Arbeitsplätze."
- fao.org: Richtlinien "Sustainability assessment of food and agriculture systems."
- youtube.com: Video "SMART - Nachhaltigkeitsbewertung im Agrar- & Lebensmittelsektor"
- lehmann-holzofenbeck.ch: Webseite Bio-Beck Lehmann
- muehle-oberembrach.ch: Webseite Mühle Oberembrach