In der Lebensmittelbranche konzentrieren sich viele Gründungen und Food-Start-ups auf Produktinnovationen und technische Neuerungen. Initiativen zur Gründung zentraler Systemkomponenten wie Verarbeitungs- und Handwerksbetriebe oder
Infrastruktur zur Lebensmittelversorgung finden bislang wenig Berücksichtigung. Hier setzt System-Entrepreneurships an: mit Geschäftsmodellen, die nicht nur innovativ sind, sondern durch den Aufbau von (Vor-)Verarbeitung- und Bündelstrukturen gezielt zur nachhaltigen Transformation und Sicherung der Lebensmittelversorgung beitragen.
Die Fokusgruppen-Diskussion möchte das Verständnis von System-Entrepreneurship im Ernährungssystem mit Blick auf Bio vertiefen und konkrete Hebel für entsprechende Gründungen identifizieren – insbesondere im Hinblick auf Verarbeitungs-Infrastruktur und regionale Wertschöpfungsketten. Im Mittelpunkt stehen Wissenstransfer, Erfahrungsaustausch und gemeinsame strategische Impulse.
Die Veranstaltung ist Teil von "Bio verarbeiten" - eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – "Bio verarbeiten" vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren.
Koordiniert wird die Reihe vom FiBL Deutschland. Partner sind die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, das Büro für Lebensmittelkunde und Qualität sowie zwischen_feld. Mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und Kontaktmöglichkeiten unter: www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten.
Termin/Dauer
Termin 1: Montag, 28.09.2026 vormittags
Termin 2: Dienstag, 29.09.2026 nachmittags
Zielgruppe
Eingeladen sind Gründungsberater:innen, Verbands-Vertreter:innen, Multiplikator:innen im Kontext der (Bio-) Lebensmittelverarbeitung, Vertreter:innen aus Bildung und Forschung (Schwerpunkt Gründung &
Lebensmittelwirtschaft), Vertreter:innen der Fachlose und des Bio verarbeiten - Praxis-Netzwerks sowie mögliche Gründer:innen, in diesem Bereich.
Kosten der Seminarteilnahme
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMELH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Programm und Anmeldung
Link zu Programm und Anmeldung
Anmeldeschluss: 30.06.2026
Veranstalterin
zwischen_feld
Carl-von-Ossietzky-Str. 14
16225 Eberswalde
E-Mail: info(at)zwischenfeld.org
AGB
AGB (189.2 KB) zum Download