Ein von der Newcastle University geführtes Expertenteam hat gezeigt, dass sowohl Biomilch als auch…
Der September steht in Zürich ganz im Zeichen von Ernährung, Gesundheit, Umwelt und Genuss. Auch das…
Was macht die Qualität von Lebensmitteln aus? Neben dem Gehalt an Inhaltsstoffen und…
Lang haltbare Lebensmittel weisen immer wieder Rückstände von Mineralölkomponenten auf. Diese…
Untersuchungen zeigen, dass Lebensmittel immer wieder Rückstände von Chemikalien aus…
Der Gehalt an wichtigen Antioxidantien ist in biologisch angebauten Nutzpflanzen und daraus…
Gute Nachrichten für das ökologische und an Nachhaltigkeit interessierte Lebensmittelhandwerk: die…
Köchinnen und Köche können sich im Rahmen der kostenfreien Seminarreihe ‚Bio und Nachhaltig – mehr…
Kostenfreie Fortbildungen für Bäcker und Konditoren bietet die Seminarreihe ‚Bio und Nachhaltig –…
Handwerkliche Fleischereibetriebe können ihre Mitarbeiter kostenfrei fortbilden. Die Seminarreihe…
