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Qualitätssicherung

Mit dem Wachstum der Biobranche wachsen auch die Ansprüche an Sicherheit und Professionalität. Das Betrugsrisiko steigt, je beliebter Bioware wird. Mit Sicherheit und Transparenz können Hersteller punkten. Doch das kostet viel Geld und erfordert viel Know-how. Praktische Lösungen, wie Anbieter die Sicherheit ihrer Waren verbessern können, sind gefragt.

Das FiBL entwickelt solche praktischen Lösungen. Dazu gehört beispielsweise die Saatgutdatenbank organicXseeds, eine aktuelle Plattform für alle, die ökologisches Saat- und Pflanzgut anbieten oder danach suchen und eine Datenbank für  ökologische Tiere organicXlivestock, auf der Öko-Tiere angeboten und gesucht werden können.

Die vom FiBL herausgegebene "Betriebsmittelliste für die ökologische Produktion" schafft als Positivliste Transparenz und Sicherheit darüber, welche Düngemittel, Pflanzenschutz- und Pflanzenstärkungsmittel, Desinfektions-, Hilfs- und Zusatzstoffe etc. in der ökologischen Landwirtschaft und Lebensmittelwirtschaft eingesetzt werden dürfen.

Die Isotopenanalyse ermöglicht es Herstellern und Handel für einige Lebensmittel wie Spargel und Champagner schon heute, die regionale Herkunft der Produkte analytisch zu überprüfen. In anderen Bereichen besteht noch Forschungsbedarf. Das FiBL arbeitet daran, die Methoden weiterzuentwickeln. Daten aus dem Forschungsprojekt "Wasserzeichen" in Hessen stehen öffentlich zur Verfügung.

Es gab schon Fälle, in denen Betriebe trotz Aberkennung ihres Zertifikats noch monatelang weiter lieferten. Deshalb betreibt das FiBL Deutschland gemeinsam mit diversen Ökokontrollstellen, dem BÖLW und der IFOAM die bioC-Datenbank. Hier können Verarbeitungsbetriebe jederzeit zweifelsfrei überprüfen, ob ihre Lieferanten lupenreine Zertifikate aufweisen.

Für die Absicherung über alle Stufen der Wertschöpfungskette hat das FiBL eine technische Lösung zur lückenlosen Rückverfolgbarkeit entwickelt. Sie erlaubt auch bei zusammengesetzten Lebensmitteln wie Fruchtjoghurt oder Bier die Identifikation der an der Wertschöpfungskette Beteiligten. Über "Bio mit Gesicht" erfahren auch die Verbraucher, wer die Kartoffeln, das Bier oder den Käse produziert hat.

Projekte

StatusFiBLProjekttitelBeginnEnde
abgeschlossen DE Empfehlungen für die Ausgestaltung der rechtlichen Vorgaben für Reinigungs- und Desinfektionsmittel in der Ökologischen Lebensmittelverarbeitung und Lagerung (RuDI) 01.08.2021 29.02.2024
laufend CHDE Sicherstellung der Integrität von Drittlandsimporten bei Öko-Produkten (SECURBIO) 01.03.2021 31.05.2024
abgeschlossen DE Identifikation von kritischen Kontrollpunkten und Vorsorgemaßnahmen zur Absicherung der Öko-Integrität (BioKKP) 01.07.2020 31.12.2022
abgeschlossen CHDE Dossier Nachhaltigkeit und Qualität Bio-Lebensmittel 01.06.2020 31.12.2020
abgeschlossen DE EIT Food II 15.04.2020 31.12.2020
abgeschlossen DE Problemanalyse und Identifikation des Handlungsbedarfs bei Pflanzenschutzmittel- und Wirkstofffunden in der Bio-Wertschöpfungskette (PSM-Wirkstofffunde) 01.02.2020 31.12.2021
abgeschlossen DE Entwicklung eines Konzeptes zur Evaluierung von Aromen für den Einsatz in Biolebensmitteln 01.09.2019 31.03.2021
abgeschlossen DE Entwicklung einer Datenbank für ökologische Tiere und für ökologische juvenile Aquakulturtiere gemäß Art. 26 der EU VO 2018/848 (TierDB) 01.09.2019 31.12.2021
abgeschlossen DE Aufbau eines Zertifizierungsprogramms für Betriebsmittel für den ökologischen Landbau (BM_Zert) 01.09.2019 30.06.2023
abgeschlossen DE EIT Food Project – The development of organic supply chains that drive fair, transparent and healthy options for the consumer (EIT Food Projekt) 18.03.2019 31.12.2019
abgeschlossen DE Bedarfsgerechte ökologische Fütterung von Geflügel - Schwerpunkt: Neue Quellen für Riboflavin (Vitamin B2) 01.01.2017 31.03.2020
abgeschlossen DE Wertschöpfungskette heimisches Soja in Hessen (HEFU-Soja) 01.01.2016 30.06.2017
abgeschlossen DE Durchführung von Audits bei Zertifizierungsstellen im Auftrag des Regionalfenster e.V. 01.12.2014 31.03.2015
abgeschlossen DE Wasserzeichen - System zur Kontrolle von Erzeugnissen mit Regionalauslobung mittels der Analytik stabiler Isotope: Durchführung eines Praxistests 01.08.2013 30.04.2015
laufend CHDE organicXseeds
laufend DE Betriebsmittelliste für die ökologische Produktion in Deutschland
laufend DE bioC Directory of Certified Organic Operators