Was muss ich bei einer Biokontrolle beachten? Wie kommuniziere ich Bio in der Direktvermarktung? Und ist die mobile Schlachtung möglicherweise eine Option für meinen Betrieb?
Die Bioverarbeitung ist ein breites Tätigkeitsfeld und im Arbeitsalltag ergeben sich oft ganz unterschiedliche Fragestellungen. Genau da setzt "Bio verarbeiten" an.
"Unsere Veranstaltungen adressieren vielfältige, praxisrelevante Themen, werden begleitet von Expertinnen und Experten und bringen Interessierten damit einen konkreten Mehrwert für ihre Arbeit. Zudem sind die Workshops und Seminare ein idealer Ort, um sich zu vernetzen. Vom Wissen und von den Erfahrungen anderer können Teilnehmende somit ebenfalls profitieren", sagt Barbara Vierling vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), die die Reihe koordiniert.
Für das Jahr 2026 sind rund 50 Veranstaltungen geplant. Die Termine für das zweite Halbjahr werden voraussichtlich im Juli veröffentlicht. Alle Termine von "Bio verarbeiten – Praxis-Workshops" werden laufend aktualisiert. Die Veranstaltungen sind für die Teilnehmenden kostenfrei.
Weitere Informationen
Kontakt
- Barbara Vierling
- Elisa Mutz
Link
oekolandbau.de: Zum Veranstaltungskalender Bio Verarbeiten - Praxis-Workshops
Hintergrund
"Bio verarbeiten – Praxis-Workshops" ist eine Veranstaltungsreihe für alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – "Bio verarbeiten" vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren.
"Bio verarbeiten" richtet sich u.a. an Bäckerinnen und Bäcker, Metzgerinnen und Metzger, Milchhandwerk, Gastronomie, Start-ups und Unternehmen der Ernährungswirtschaft, aber auch an Lehrkräfte, Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder Vernetzungsaufgaben. Koordiniert wird die Reihe vom FiBL Deutschland. Partner sind die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, das Büro für Lebensmittelkunde und Qualität, der Verband für handwerkliche Milchverarbeitung sowie das Bildungs- und Beratungsunternehmen zwischen_feld.
"Bio verarbeiten – Praxis-Workshops" ist Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) – initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Heimat (BMLEH).