FiBL - Natürlicher Weingenuss aus dem Aargau – das Weingut FiBL im Porträt

Die Weine "Les Noirs" und "Les Blancs" sind Assemblages aus verschiedenen PiWi-Sorten. (Foto: LID, Jasmine Baumann)

In seiner Sommerserie porträtiert der Landwirtschaftliche Informationsdienst LID verschiedene regionale Produkte aus der Schweiz und die Personen, die sie herstellen. Darunter das Weingut FiBL in Frick und Kellermeister Andreas Tuchschmid. Das Weingut abeitet eng mit den Forschenden am FiBL zusammen.

Der Artikel stellt die Piwi-Sorten, die am Weingut FiBL inzwischen die Hälfte der Reben ausmachen, in den Mittelpunkt. Das sind moderne, pilzwiderstandsfähige Sorten, die laut Andreas Tuchschmid geschmacklich längt mit traditionellen Sorten mithalten können: "Blind kann man nicht sagen, welches ein PiWi-Wein ist und welcher nicht", wird er im Artikel zitiert.

Der gesamte Artikel steht auf der Webiste des LID zur Verfügung (siehe unten).

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Andreas Tuchschmid

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