Erstmals 2011 von FiBL und Bio Suisse herausgegeben, ist nun die 2. Auflage erschienen. Die bewährten Inhalte wurden aktualisiert und ergänzt, beispielsweise mit Abschnitten zur biologischen Pflanzenzüchtung oder zum Weltagrarbericht.
Das Kompendium richtet sich an Personen in Aus- und Weiterbildung, die für Vorträge, Matur- und Diplomarbeiten Informationsmaterial zum Biolandbau suchen sowie interessierte Konsumenten und Konsumentinnen. Es kann kostenlos im FiBL-Shop heruntergeladen oder dort in gedruckter Form für 15 Franken bestellt werden.
Inhalt
- Allgemeines zum Biolandbau: Weshalb Biolandbau?, Grundprinzipien, Entwicklung und Geschichte, Richtlinien und Gesetz, Kontrolle und Zertifizierung.
- Pflanzenbau: Besonderheiten im Überblick, Düngung, Regulierung von Krankheiten, Schädlingen und Unkräuter, Pflanzenzüchtung.
- Tierhaltung: Besonderheiten im Überblick, Zucht, Haltung, Fütterung, Tiergesundheit.
- Mehrwert für die Gesellschaft: Umwelt, Lebensmittelqualität, Verarbeitung von Biolebensmitteln, Soziale Bedingungen und Faire Handelsbeziehungen.
- Biomarkt: Marktanteile von Biolebensmitteln in der Schweiz, Biolabel in der Schweiz, Preise für Bioprodukte, Bedeutung der Bioproduktion in Europa und der Welt, Import von Bioprodukten.
- Organisationen des Biolandbaus in der Schweiz: Verbände, Ausbildung, Forschung, Beratung.
- Herausforderungen in der Bioproduktion: Biolandbau und Gentechnologie, Biolandbau und Klimawandel, Biolandbau und Welternährung.
- Weiterführende Dokumentation.
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shop.fibl.org: Biowissen – Fakten und Hintergründe zur biologischen Landwirtschaft und Verarbeitung