Wenn am Ende des Winters die Auswahl begrenzt ist, gewinnt handwerkliche Kreativität an Bedeutung. Der Workshop zeigt, wie sich Winter- und Lagergemüse regionaler Bio-Höfe vielseitig, zeitgemäß und wirtschaftlich verarbeiten lässt.
Diese Veranstaltung findet im Rahmen der Veranstaltungsreihe "Bio verarbeiten - Praxisworkshops" statt. Sie richtet sich an alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ziel ist es, Wissen aus der Forschung direkt in die Praxis zu übertragen. Und umgekehrt sollen Praxiserfahrungen für die Weiterentwicklung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung nutzbar gemacht werden. Mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und alle aktuellen Praxisworkshops unter: www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten.
Termin/Dauer
Dienstag, 14.04.2026 von 14.30 Uhr bis 18.30 Uhr
Zielgruppe
Die Veranstaltung richtet sich an Profiköch/-innen, Fachkräfte aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, aus Küche und Service, außerdem auch Multiplikator/-innen, Berater/-innen, Wertschöpfungsketten-Entwickler/-innen, Ernährungsfachkräfte und alle, die bewusst, innovativ und zukunftsorientiert kochen wollen.
Kosten der Seminarteilnahme
Für den Lebensmitteleinkauf fällt eine Pauschale in Höhe von ca. 9 € an.
Weitere Teilnahmegebühren fallen nicht an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Einladung und Programm
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Anmeldung
Online-Anmeldung
Anmeldeschluss: 07.04.2026
AGB
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