Analisi degli alcaloidi dei lupini
Un necessario presupposto alla trasformazione alimentare
Description
Questo opuscolo fornisce informazioni e indicazioni sull’analisi e la riduzione dei livelli di alcaloidi nei lupini.
E rivolto ai produttori, ai centri di stoccaggio, alle aziende di trasformazione e a ogni altro portatore di interessi del settore.
| Pages | 8 |
|---|---|
| Auteur·es | Ivraina Brändle, Christine Arncken, Ursula Kretzschmar, Ludivine Nicod, Mariateresa Lazzaro |
| Éditeur(s) | FiBL, FIRAB |
| Année de parution | 2024 |
| Série | Fiche technique |
| Version | Version imprimée / Télécharger |
| Langue | Italien |
| Numéro d'article | 1762 |
