Analisi degli alcaloidi dei lupini
Un necessario presupposto alla trasformazione alimentare
Description
Questo opuscolo fornisce informazioni e indicazioni sull’analisi e la riduzione dei livelli di alcaloidi nei lupini.
E rivolto ai produttori, ai centri di stoccaggio, alle aziende di trasformazione e a ogni altro portatore di interessi del settore.
| Pages | 8 |
|---|---|
| Authors | Ivraina Brändle, Christine Arncken, Ursula Kretzschmar, Ludivine Nicod, Mariateresa Lazzaro |
| Publisher(s) | FiBL, FIRAB |
| Year of publication | 2024 |
| Publication Format | Technical guide |
| Version | Professional print / Download |
| Language | Italian |
| Item no. | 1762 |
