Le terme durabilité est désormais utilisé de manière abusive et hétérogène. Pour l’heure, il n’existe pas de définition généralement admise pour mesurer la durabilité. Le FiBL développe des modèles d’évaluation qui prennent en compte au mieux la complexité de l’agriculture et du secteur agroalimentaire. On considère les dimensions écologique, économique et sociale ainsi que leurs interactions. Agir de manière durable contribue entre autres à protéger le climat et la nature ainsi qu’à préserver la biodiversité.