L'appréciation des vins Suisses durables

La viticulture européenne contribue à 40% de l'utilisation totale des pesticides. Une stratégie essentielle pour réduire ces produits phytosanitaires (PSM) est la culture de cépages multi-résistants, ou cépages PIWI (résistants aux maladies fongiques). C'est un instrument clé pour atteindre les objectifs de réduction des PSM du Plan d'Action National phytosanitaire.

L'introduction de nouveaux cépages pour les viticulteurs implique des coûts d'investissement élevés et une latence de 3-4 ans entre la production des jeunes plants et la première récolte. Une parcelle viticole étant productive environ 35 ans, le choix du cépage est une décision à long terme et de grande portée.

Le projet oenoPIWI s'inscrit dans ce contexte. Il prolonge l'expérimentation innoPIWI, visant à fournir des informations fondées sur environ 40 nouveaux cépages robustes. L'expérimentation a lieu sur trois sites climatiquement distincts:

• Frick: FiBL
• Wädenswil: Centre Viticole de Wädenswil/Agroscope
• Nyon: Haute École de Viticulture et d'Œnologie de Changins

Objectifs et recherche:

Sur les trois sites, les critères agronomiques, œnologiques et organoleptiques (qualitatifs) sont collectés et comparés.

• Au FiBL, des stratégies ciblées de protection des plantes sont étudiées. L'objectif est de développer des recommandations pratiques pour les mesures de terrain et de tester des produits remplaçant le cuivre.
• Un réseau de praticiens sera maintenu et étendu pour offrir un point de contact et favoriser l'échange d'expériences.
• Des fiches descriptives détaillées seront créées pour chaque cépage, offrant une base solide pour leur sélection.

• Bundesamt für Landwirtschaft (BLW), Suisse

• Office fédéral de l'agriculture (OFAG) – Encouragement de formation, recherche et l'innovation

• Weinbauzentrum Wädenswil (WBZW), Suisse
• Forschungsgruppe Agroscope Wädenswil, Suisse
• Hoschschuke für Weinbau und Önologie (HES-SO) Changins, Suisse

• Riemann Michael (Département des sciences des plantes)

• Farny Michaël (Département Suisse Romande)

Direction du projet

• fibl.org: Entrée de projet issue du projet précédent "innoPIWI" (en allemand)

• Département Suisse Romande (FiBL Suisse)
• Viticulture & œnologie / On-Station (Département des sciences des plantes, FiBL Suisse)