L'espace alpin est particulièrement menacé par le changement climatique. Pour les agriculteurs*trices, ce changement est devenu une réalité et les pertes de récoltes se sont multipliées ces dernières années. Pour relever les défis à venir, il faut mettre en œuvre une série de petites solutions faciles à appliquer. Ainsi, les cultures associées sont étudiées depuis longtemps comme une possibilité de stabiliser les rendements. Elles contribuent à la résilience des cultures grâce à leur diversité. Le jardin variétal d'Erschmatt permet de conserver 15 variétés différentes de féveroles valaisannes, qui étaient autrefois une source importante de protéines pour la population de l'espace alpin. En même temps, le jardin conserve de nombreux blés de printemps valaisans.
Ce projet explore le potentiel des variétés locales de féverole dans les cultures associées avec le blé de printemps. Ceci afin d'assurer des sources de protéines et d'amidon produites localement, de haute qualité et plus durables pour l'espace alpin. Le FiBL apporte son soutien scientifique au projet.
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