(Frick/Bonn, le 10 février 2026) Publiées dans l'annuaire "The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2026", les dernières statistiques seront présentées par l'Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL et IFOAM – Organics International le 10 février 2026, de 16 h 00 à 17 h 00, au Biofach, le salon pilote mondial des aliments bio, qui se tient à Nuremberg, en Allemagne.
En 2024, les consommatrices et consommateurs ont dépensé davantage pour les aliments et les boissons biologiques sur les principaux marchés, envoyant ainsi un signal clair aux exploitations agricoles, aux transformateurs et au commerce que la demande reste résiliente. Le chiffre d'affaires mondial du commerce de détail d'aliments et de boissons biologiques a atteint 145,0 milliards d'euros (soit une augmentation de 6,9 milliards d'euros). Les États-Unis représentaient toujours le premier marché bio (60,4 milliards d'euros), devant l'Allemagne (17 milliards) et la Chine (15,5 milliards).
En 2024, la Suisse enregistrait la consommation de produits bio par habitant·e la plus élevée au monde, avec 481 euros par personne, et détenait la part de marché bio la plus importante au monde, avec 12,3 % des ventes totales de denrées alimentaires.
Côté production, les terres agricoles biologiques sont restées globalement stables à 98,9 millions d'hectares, ce qui indique une continuité de la base de production mondiale. L'Australie disposait de la plus grande surface agricole biologique (53,0 millions d'hectares) et le Liechtenstein présentait le pourcentage le plus élevé de surface bio (43,5 %).
Le nombre d'exploitations agricoles biologiques a atteint 4,8 millions dans le monde entier.
En 2024, les importations de produits biologiques vers l'UE et les États-Unis ont atteint 5,9 millions de tonnes, traduisant une forte demande du marché et une connexion croissante des chaînes d'approvisionnement (soit une hausse de 12,3 % ou 0,6 million de tonnes). Les principaux exportateurs vers les marchés de l'UE et des États-Unis étaient le Mexique, l'Équateur et le Canada.
À propos de l'annuaire
"The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2026" est la principale référence mondiale en matière de données sur le secteur biologique (surface agricole, productrices et producteurs, marchés et commerce international), compilées par le FiBL en collaboration avec IFOAM – Organics International et des partenaires nationaux fournissant les données.
Publication et données
L'annuaire est publié conjointement par le FiBL et IFOAM – Organics International, avec l'aimable soutien du Secrétariat d'État suisse à l'économie (SECO), du Fonds Coop pour le développement durable, de Naturland et de NürnbergMesse, l'organisateur du salon Biofach. Les données collectées proviennent de 183 pays.
Pour en savoir plus
Contacts
- Helga Willer, Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL
- Ravi R. Prasad, IFOAM – Organics International
Charles-de-Gaulle-Strasse 5, 53113 Bonn, Allemagne
r.prasad(at)ifoam.bio, www.ifoam.bio
Télécharger l'annuaire "The World of Organic Agriculture"
L'annuaire peut être téléchargé dans la boutique du FiBL (no d'article: 1861) et sur Organic Eprints.
Les graphiques et les infographies sont disponibles sur Organic-World.net.
- fibl.org: The World of Organic Agriculture 2026
- orgprints.org: The World of Organic Agriculture 2026
- organic-world.net: Les graphiques et les infographies
Session "The World of Organic Agriculture – Latest Statistics"
Mardi 10 février 2026, de 16 h 00 à 17 h 00 (CET), salle Istanbul (NCC Ost), Forum Biofach, Congrès Biofach, NürnbergMesse
- Ravi Prasad, IFOAM – Organics International, Allemagne, animateur
- Helga Willer, Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL, Suisse
- Sahar Brahim, IFOAM – Organics International, Allemagne
- Amarjit Sahota, Ecovia Intelligence, Royaume-Uni
organic-world.net: Plus d'informations (en anglais)
Session "Global Organic Market Overview"
Mercredi 11 février 2026, de 13 h 15 à 14 h 45 (CET), salle Saint-Pétersbourg (NCC Ost), Forum Biofach, Congrès Biofach, NürnbergMesse
- Ravi R. Prasad, directeur, IFOAM – Organics International, animateur
- Helga Willer, scientifique, Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL, Suisse
- David Amudavi, directeur général, Biovision Africa Trust, Kenya
- Tom Chapman, co-PDG, Organic Trade Association, États-Unis
- Julia Lernoud, membre du comité mondial d'IFOAM – Organics International, Argentine
- Tia Loftsgard, directrice générale, Association pour le commerce biologique du Canada, Canada
- Joanna Wierzbicka, directrice adjointe, IFOAM – Organics Europe, Belgique
- Youting Zhang, co-fondateur, Organic and Beyond, Chine
organic-world.net: Plus d'informations (en anglais)
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