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Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel

Zusatzstoff-Dossiers
Description

Dossiers für alle der in der Verarbeitung biologischer Lebensmittel zugelassener Zusatzstoffe mit:
Basisinformationen, Rechtlicher Grundlage, Herstellung und Herkunft, Anwendung und Alternativen, Zulassungsgründe, Ökologische Alternativen, Empfehlungen für die Weiterentwicklung von Standards zur ökologischen Verarbeitung

Pages 177
Auteurs Ursula Kretzschmar, Kathrin Seidel, Boris Liebl, Severine Hofmann
Éditeur(s) FiBL (Hrsg.)
Année de parution 2012
Édition 1ère édition
Série Dossier / Faits et chiffres
Version Seulement à télécharger
Langue Allemand
Édition pour Allemagne
Numéro de commande 1583
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