Durabilité et qualité des aliments biologiques
Description
Est-ce que les aliments biologiques sont mieux? Le dossier explique les différents aspects de la qualité des aliments et compare les aliments bios et conventionnels par une approche intégrée. La publication montre clairement que la qualité et la durabilité sont étroitement liées et que la qualité des aliments est plus que la somme de ses ingrédients.
Littérature sélectionnée sur la durabilité et la qualité des aliments biologiques (mai 2015).
| Pages | 28 |
|---|---|
| Auteurs | Regula Bickel et Raphael Rossier (FiBL) |
| Éditeur(s) | OACC |
| Année de parution | 2015 |
| Édition | 2ème édition |
| Série | Dossier / Faits et chiffres |
| Version | Seulement à télécharger |
| Langue | Français |
| ISBN | 978-3-03736-283-9 |
| Numéro de commande | 1415 |
