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Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel

Description

Sind biologische Lebensmittel besser? Die Autorin und der Autor des Dossiers beleuchten anhand eines zeitgemäßen, ganzheitlichen Konzepts und vielen Beispielen die Qualität biologischer und herkömmlicher Lebensmittel. Ihre Erläuterungen zeigen, dass Qualität und Nachhaltigkeit eng miteinander verwoben sind und Lebensmittel mehr sind als die Summe ihrer Inhaltsstoffe.
Ausgewählte Literatur zur Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel kann als Literaturliste (Mai 2015) heruntergeladen werden.

Literaturliste (Mai 2015) zum Download (120.4 KB)

Pages 28
Auteurs Regula Bickel und Raphael Rossier (FiBL)
Éditeur(s) FiBL (Hrsg.)
Année de parution 2015
Édition 2ème édition
Série Fiche technique
Version Seulement à télécharger
Langue Allemand
ISBN 978-3-03736-276-1
Numéro de commande 1405
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