Das übergeordnete Projektziel ist, Akteur*innen des Lebensmitteleinzelhandels auf dem Weg zu einem nachhaltigeren Ernährungssystem zu unterstützen und zu motivieren. Aufbauend auf dem vorgängigen Forschungsprojekt soll deshalb eine erneute systematische und umfassende Bewertung der Aktivitäten des deutschen Lebensmitteleinzelhandels durchgeführt werden. Dabei sollen allfällige Entwicklungen und Trends erkannt werden und auf Basis der Erkenntnisse Massnahmen für relevante Akteur*innen abgeleitet werden.
Ergänzend zu dem vorherigen Forschungsprojekt (Bericht „Wie nachhaltig sind die deutschen Supermärkte?“ (UBA-Text 107/2022)), welches den Fokus auf eine Umweltbewertung gelegt hat, sollen zusätzlich neue Indikatoren im Bereich Tierwohl und Soziales entwickelt und die Unternehmen auch danach bewertet werden. Gemeinsam mit relevanten Stakeholdern soll in einer Abschlussveranstaltung der Ergebnisbericht präsentiert und die Ergebnisse diskutiert werden.
Unterziele des Projekts sind:
Projektleitung
