Eine Transformation hin zu einem zirkulären Ernährungssystem könnte die Lösung für verschiedene Nachhaltigkeitsprobleme sein. In einem solchen zirkulären Ernährungssystem wird pflanzliche Biomasse in erster Linie zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Nebenprodukte aus der Lebensmittelproduktion, der Verarbeitung und dem Verbrauch werden wiederverwendet oder als Futter- oder Düngemittel in das Ernährungssystem zurückgeführt. Während diese Grundsätze der Kreislaufwirtschaft wissenschaftlich sinnvoll sind und in der Gesellschaft auf Resonanz stossen, gibt es nur wenig Verständnis der tatsächlichen Anforderungen und Auswirkungen der Schliessung des Kreislaufs von Materialien und Stoffen und dafür, wie ein solcher Übergang zur Kreislaufwirtschaft in Ernährungssystemen am besten eingeleitet und unterstützt werden kann.
Dieses Projekt ist an ein grösseres Projekt zu diesem Thema an der Universität Wageningen geknüpft. Das übergeordnete Ziel ist es, Wege zu zirkulären Ernährungssystemen zu finden, die die Welt ernähren können und gleichzeitig die planetarischen Grenzen respektieren. Am FiBL tragen wir zur Identifizierung und Modellierung von Strategien bei, die für den Übergang zu zirkulären Ernährungssystemen für verschiedene Fallstudienländer erforderlich sind.
