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Grundlagen zur Beurteilung von Verarbeitungsverfahren für Knospe Produkte am Beispiel Extrusion

Résumé

Entwicklung einer Bewertungsmatrix zur Beurteilung der Extrusion. Ziel der Studie: Erarbeitung einer Empfehlung für eine Vorgehensweise zur gesamtheitlichen Beurteilung von Verarbeitungsverfahren am Beispiel Extrusion. Die Festlegung der Kriterien und Indikatoren, wird in einem Stakeholder Prozess erarbeitet. In einem zweiten Schritt wird expertinnenbasiert eine Multikriterien Bewertungsmatrix erstellt.

Financement
  • Bio Suisse
  • Industrie
Direction du projet du FiBL / contact
  • Bickel Regula
(les personnes sans lien sont d’anciens collaborateurs du FiBL)
Collaborateurs du FiBL
  • Stolz Hanna (Département des sciences économiques et sociales)
Rôle

Projektleitung

Domaines de recherche
Numéro du projet FiBL 30062
Date de modification 21.05.2019
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