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Verteilung der Wertschöpfung in der Bio - Lebensmittelkette

Titre originalDistribution of the added value of the organic food chain
Résumé

In der EU stellt die biologische Landwirtschaft ein Kernelement für die nachhaltige Bewirtschaftung der natürlichen Ressourcen dar und die politischen Rahmenbedingungen sollen ein nachhaltiges Wachstum der biologischen Produktion ermöglichen. Die Hinderungsgründe für die Umstellung auf Biolandbau müssen überwunden werden, um eine der Nachfrage entsprechende Produktion zu gewährleisten.

Ziel dieser Studie ist es, die Verteilung der Wertschöpfung auf die einzelnen Akteure der Wertschöpfungskette anhand von Fallstudien zu untersuchen und auf ihre Effizienz und Effektivität hin zu analysieren. Die Studie trägt zu einem besseren Verständnis der Dynamik in Bio-Märkten bei. Es wird untersucht, welche Faktoren zur Generierung eines Mehrwerts beitragen, wie dieser Mehrwert innerhalb der Wertschöpfungskette verteilt ist und inwiefern der Mehrwert ausreicht, um Produzenten zur biologischen Produktion zu motivieren. Das in der Studie generierte Wissen trägt zu einer erhöhten Produktionskapazität des Biolandbaus in der EU bei.

Programme (de recherche)
  • Commission Européenne, Direction générale de l’agriculture et du développement rural
Partenaire de projet
  • Thünen Institut (Deutschland)
  • The Organic Research Center (Vereinigtes Königreich)
  • Università Politecnica delle Marche (Italien)
Direction du projet du FiBL / contact
Collaborateurs du FiBL
  • El Benni Nadja (Département des sciences économiques et sociales)
  • Schlatter Bernhard (Département des sciences économiques et sociales)
  • Willer Helga (Département de la vulgarisation, de la formation et de la communication)
(les personnes sans lien sont d’anciens collaborateurs du FiBL)
Domaines de recherche
Numéro du projet FiBL 35128
Date de modification 31.05.2019
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