Wie gelingt es Bio-Fleischbetrieben, sich heute erfolgreich am Markt zu positionieren – jenseits von Preis- und Mengendruck? In diesem praxisnahen Onlineseminar geht es darum, den eigenen Betrieb am Markt zu positionieren, den echten Mehrwert sichtbar zu machen und Kunden nachhaltig zu überzeugen.
Bereits im Vorfeld haben die Teilnehmenden die Möglichkeit, ihre individuellen Schulungsbedarfe und offenen Fragen über eine Online-Umfrage einzubringen. So wird die Veranstaltung gezielt auf die Herausforderungen der Betriebe zugeschnitten.
"Bio verarbeiten" ist eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – "Bio verarbeiten" vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren.
"Bio verarbeiten" richtet sich u.a. an Bäckerinnen und Bäcker, Metzgerinnen und Metzger, Milchhandwerk, Gastronomie, Start-ups und Unternehmen der Ernährungswirtschaft, aber auch an Lehrkräfte, Auszubildende und Institutionen mit Beratungs-, Kontroll- oder Vernetzungsaufgaben. Mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und Kontaktmöglichkeiten unter: www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten.
Termin/Dauer
Donnerstag, 01.10.2026 von 16.00 bis 18.00 Uhr
Zielgruppe
Die Veranstaltung richtet sich an Metzgereien (Bio oder konventionell), Direktvermarkter*innen (Bio oder konventionell) sowie ggf. deren Lohnverarbeiter*innen.
Kosten der Seminarteilnahme
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Einladung und Programm
PDF (1.6 MB) zum Download
Veranstalter und Ansprechpartner
Bioland e.V.
Auf dem Kreuz 58
86152 Augsburg
Jakob Zips
Tel.: +49 821 34680 123
E-Mail: jakob.zips(at)bioland.de
Anmeldung
Link zur Online-Anmeldung
Anmeldeschluss: 30.09.2026