Schritte zu einer umweltfreundlicheren Gemeinschaftsgastronomie
Description
Das Merkblatt zeigt Massnahmen in der Gemeinschaftsgastronomie auf, mit denen negative Umweltwirkungen bei der Verwendung und Verwertung der Lebensmittel reduziert werden können.
| Pages | 2 |
|---|---|
| Authors | Jan Landert, Anita Frehner und Mareike Weiner (FiBL), Reto Thörig und Monika Weiss (Bio Suisse) |
| Publisher(s) | Bio Suisse, FiBL |
| Year of publication | 2022 |
| Publication Format | Technical guide |
| Version | Download only |
| Language | German |
| DOI | 10.5281/zenodo.6593118 |
| Country edition | Switzerland |
| Item no. | 1392 |
