Vers une restauration collective plus respectueuse de l’environnement
Description
Cette fiche technique présente des mesures permettant de réduire les effets négatifs sur l’environnement lors de l’utilisation et de la valorisation des denrées alimentaires dans la restauration collective.
| Pages | 2 |
|---|---|
| Authors | Jan Landert, Anita Frehner et Mareike Weiner (FiBL), Reto Thörig et Monika Weiss (Bio Suisse) |
| Publisher(s) | FiBL, Bio Suisse |
| Year of publication | 2022 |
| Publication Format | Technical guide |
| Version | Download only |
| Language | French |
| DOI | 10.5281/zenodo.7003922 |
| Item no. | 1466 |
