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Qualità degli alimenti

Società

Qualità degli alimenti

Notizie su questo tema
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07.03.18

Glutenfrei und bio - Fachseminar zu Rohstoffauswahl, Rezeptverfahren und Hintergründen

Handwerklich hergestelltes, glutenfreies Brot ist bisher eine Seltenheit – trotz steigender Anzahl…

27.02.18

„Ohne Gentechnik“ - Sicherstellung der Gentechnikfreiheit im nachhaltigen Bäckereihandwerk

Im Bio-Handwerk ist der Einsatz von genetisch veränderten Lebensmittelzutaten nicht erlaubt und vom…
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Pubblicazioni destinate ai professionisti
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Progetti su questo tema

Stato del progetto

Sede / dipartimento / ambiti di ricerca

Temi / parole chiavi

Stato	FiBL	Titolo del progetto	Inizio	Fine
in corso	CH	Förderung des Anbaus von Nischenkulturen in der Schweiz durch die Entwicklung innovativer pflanzlicher Produkte (LEGU4FOOD)	01.11.2024	31.10.2027
in corso	DE	Entwicklung einer Wertschöpfungskette für ökologisch erzeugte Erbsen und Bohnen vom Acker bis zur Großküche und Gastronomie (WKErBo)	01.07.2023	30.06.2026
completato	CH	Biopflaumen getrocknet	01.09.2021	31.12.2023
completato	DE	Entwicklung eines Konzeptes zur Evaluierung von Aromen für den Einsatz in Biolebensmitteln	01.09.2019	31.03.2021
completato	DE	Aufbau eines Zertifizierungsprogramms für Betriebsmittel für den ökologischen Landbau (BM_Zert)	01.09.2019	30.06.2023
completato	CH	Leitfaden für die Bio-Lebensmittelverarbeitung (ProOrg)	01.05.2018	01.11.2021
completato	CH	Ermittlung und Optimierung der Fettqualität bei Bioschweinen	01.06.2014	01.06.2016
completato	DE	Qualifizierungsmaßnahmen zur Stärkung der nachhaltigen und ökologischen Lebensmittelproduktion (Los 1, Los 2 und Los 3)	10.06.2011	30.06.2018
completato	CH	Beurteilung von Zusatzstoffen	30.11.1999	31.12.2011

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