Das Umweltschutzamt der Stadt Freiburg plant als Fortsetzung des 1. Kantinenkongresses 2016 nun einen zweiten Kantinenkongress mit dem Arbeitstitel "Angebot trifft Nachfrage". Diese Veranstaltung soll mehr als nur informieren: Die Akteure aus der Wertschöpfungskette der Gemeinschaftsverpflegung sollen sich untereinander vernetzen und die wechselseitigen Situationen, Wünsche und Möglichkeiten von Angebot und Nachfrage erkennen. Ziel ist, dass im Rahmen der Veranstaltung Kontakte für den Aufbau von Lieferbeziehungen entstehen. Der Kantinenkongress wird Anfang März 2020 in Freiburg stattfinden. Die Planung und Durchführung erfolgt durch ÖKONSULT aus Stuttgart und die FiBL Projekte GmbH.
Konzeption und Organisation der Veranstaltung
