La région Lémanique de Lavaux, bordée d’un vignoble millénaire, établi par des moines cisterciens dès le 12ème siècle, est relativement péri-urbaine avec une population d’environ 30’000 habitants.
Le fort engouement pour la pratique de la viticulture biologique en Suisse romande nécessite d’encadrer techniquement les acteurs de la filière qui désirent s’inscrire dans cette méthode.
Le but de l’étude est de mesurer l’efficience des systèmes de production viticole conduisant à la certification Bio et Biodynamique comparés à des programmes mixtes offrant le label Production Intégrée.
