La fiche technique de huit pages donne un aperçu des principales exigences applicables aux exploitations viticoles biologiques, à la reconversion, à la production de raisins et à la vinification à partir de 2023. À cet effet, les dispositions de l’ordonnance fédérale sur l’agriculture biologique et les directives de Bio Suisse et de Demeter sont présentées côte à côte, de manière comparative.
Cette compilation énumère les méthodes les plus courantes en vitiviniculture biologique ainsi que les ingrédients et adjuvants destinés à la vinification les plus utilisés. Les produits annoncés figurent dans la Liste des intrants pour la vinification. Des informations complémentaires sont disponibles dans les ordonnances et les règlements ainsi que dans les critères d’admission d’annonce de produits pour la vinification.
La fiche technique peut être téléchargée gratuitement depuis la boutique en ligne du FiBL.
Plus d'information
Contact
Lien
- fibl.org: Fiche technique "Exigences en matière de vitiviniculture biologique"
- fibl.org: Liste des intrants pour la vinification 2022/2023