L'apiculture biologique allie un élevage des abeilles respectueux de l'espèce à des exigences claires en matière de production et de commercialisation. Outre les dispositions légales, des directives supplémentaires émanant des organismes de certification s'appliquent. Il est donc souvent difficile pour les apiculteurs de garder une vue d'ensemble des différentes réglementations.
La fiche technique actualisée résume les principales dispositions ainsi que les directives de l'ordonnance fédérale sur l'agriculture biologique, de Bio Suisse et de Demeter.
Exigences, du rucher au pot de miel
La fiche technique présente les exigences relatives, entre autres, à l'emplacement des colonies d'abeilles, à l'élevage des abeilles, à l'origine et à la qualité de la cire, ainsi qu'à la prévention et au traitement des maladies. Elle aborde également la transformation, le stockage et le conditionnement du miel, ainsi que les règles de déclaration.
De nombreux tableaux permettent de comparer facilement l'ordonnance fédérale sur l'agriculture biologique aux directives de Bio Suisse et Demeter. Cette publication aide ainsi les apiculteurs, les conseillers et les apprentis à s'y retrouver dans la réglementation et à produire et commercialiser correctement le miel biologique.
Cette fiche technique a été mise à jour par le FiBL en collaboration avec Bio Suisse et Demeter Suisse. Elle est disponible en téléchargement gratuit dans la boutique du FiBL.
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fibl.org: Fiche technique "Exigences pour l'apiculture biologique"