La nouvelle édition du magazine Bioactualités consacre ses articles de fond au gaspillage alimentaire (food waste): Plus d’un tiers de l’ensemble des denrées alimentaires produites en Suisse se perd entre le champ et l’assiette. Cela fait 2,8 millions de tonnes par année, ou 7700 tonnes par jour, dont aussi beaucoup de produits bio. Les responsables principaux sont la transformation avec 35 pour cent, les ménages avec 28 pour cent et l’agriculture avec 20 pour cent.
Les agricultrices et les agriculteurs ont donc la possibilité de diminuer ces pertes alimentaires de jusqu’à un cinquième. L’agriculture biologique en particulier: Vu que ses risques de production sont plus importants, il y a aussi le risque de pertes plus élevées. Bio Suisse, la fédération des agriculteurs biologiques, soutient le plan d’action du Conseil fédéral, dont le but est de diminuer de moitié les pertes évitables de denrées alimentaires d’ici 2030 par rapport à 2017.
La surface de la culture du soja augmente chaque année en Suisse, en 2022 elle était de 3000 hectares – dont presque la moitié en qualité bio. Ce boom comprend aussi la transformation comme le montre une visite chez Swissoja, une société genevoise qui produit avec succès depuis 1977 des produits au tofu et des boissons à base de soja.
Monika Baumann est depuis début 2019 codirectrice de la Sélection Céréalière de Peter Kunz (GZPK) à Feldbach dans le canton de Zurich. Dans son interview pour le cinquantenaire du FiBL, elle s’exprime au sujet de la technologie génétique, des questions des genres et du lobbying des groupes semenciers.
Bioactualités est le magazine du mouvement bio en Suisse. Il est coédité par le FiBL et par Bio Suisse. Les deux éditeurs alimentent aussi conjointement la plate-forme Internet Bioactualites.ch avec des informations variées destinées aux agricultrices et agriculteurs suisses.
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