Une récolte, un séchage et un stockage dans les règles de l'art sont décisifs pour une commercialisation réussie et une qualité optimale du produit.
Production locale
La noix a aussi du potentiel pour une production à plus grande échelle. Une augmentation régionale des surfaces cultivées offre une alternative judicieuse aux importations venant parfois de loin. En même temps, les canaux de distribution et les techniques de transformation sont déjà établis. Des nouveaux producteurs·trices peuvent en profiter par le biais de prestataires de services ou de coopératives déjà existantes.
Systèmes agroforestiers
Dans les installations agroforestières, qui s'établissent depuis peu à maints endroits, le noyer est une espèce souvent choisie. Il peut fournir aussi bien des fruits que du précieux bois de noyer. Mais pour les deux, il faut savoir être patient: Plus la base de la couronne est haute, plus cela prend de temps pour que l'arbre soit en pleine production, souvent plus de dix ans. Et ce sont les générations suivantes qui profiteront de la récolte du bois.
Pour en savoir plus
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fibl.org: Fiche technique "La Noix – Culture, récolte et transformation de petites quantités"