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La dernière édition du Bioactualités est sortie de presse

Cobver Bioactualités 4/20

La pandémie de coronavirus domine notre quotidien et influence jusqu’à l’écoulement de la viande. La demande pour la viande a en effet diminué parce que toutes les entreprises de restauration de Suisse ont été fermées depuis la mi-mars, et beaucoup de morceaux nobles ont pour l’instant été congelés. Cela se répercute sur les prix: De la mi-mars à la mi-avril, le prix de référence pour les vaches et les bœufs bio a baissé d’environ 60 centimes. La viande de veau est particulièrement touchée, or c’est la viande bio la plus demandée dans la restauration. Les articles consacrés à ce sujet dans ce Bioactualités montrent que la vente directe peut être une alternative valable. Et cela d’autant plus si, comme c’est prévu, l’abattage au pâturage est autorisé depuis cet été dans toute la Suisse, car cela permettra à la production de viande bio de respecter au maximum les animaux jusqu’à la toute dernière étape.

Ce numéro du mois de mai aborde aussi d’autres thèmes comme une vue d’ensemble des espèces végétales invasives, une analyse du problème des résidus de plastique dans les composts industriels ou encore un état des lieux de la future politique agricole suisse, la PA 2022+. Ce Bioactualités présente aussi des approches novatrices pour augmenter la proportion de produits bio dans la vente directe ou les chaînes de restauration, mais aussi pour la commercialisation alternative via des épiceries participatives et autres coopératives alimentaires.

Bioactualités est le magazine du mouvement bio en Suisse. Il est coédité par le FiBL et par Bio Suisse. Les deux éditeurs alimentent aussi conjointement la plate-forme Internet www.bioactualites.ch avec des informations variées destinées aux agricultrices et agriculteurs suisses.

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Theresa Rebholz

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