Der Branchentreff im Bio-Refugium Schmilka zeigt am Beispiel des BioHotel Helvetia Schmilka, wie regionale Bio-Speisen in der Gastronomie Gäste begeistern können. Praxisnahe Einblicke, Verkostungen und fachlicher Austausch machen Bio-Konzepte im Tourismus greifbar.
Diese Veranstaltung findet im Rahmen der Veranstaltungsreihe "Bio verarbeiten - Praxisworkshops" statt. Sie richtet sich an alle, die ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ziel ist es, Wissen aus der Forschung direkt in die Praxis zu übertragen. Und umgekehrt sollen Praxiserfahrungen für die Weiterentwicklung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung nutzbar gemacht werden. Mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und alle aktuellen Praxisworkshops unter: www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten.
Termin/Dauer
Mittwoch, 04.03.2026 von 17.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Zielgruppe
Die Veranstaltung richtet sich an Profiköch/-innen, Fachkräfte aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, aus Küche und Service, außerdem auch Multiplikator/-innen, Berater/-innen, Wertschöpfungsketten-Entwickler/-innen, Ernährungsfachkräfte und alle, die bewusst, innovativ und zukunftsorientiert kochen wollen.
Kosten der Seminarteilnahme
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird. Für die eingesetzten Lebensmittel fällt eine Pauschale von ca. 10 € an.
Einladung und Programm
PDF (1.1 MB) zum Download
Anmeldung
Anmeldung per E-Mail an Thomas Pfenniger, DEHOGA Sachsen e.V.
pfenniger(at)dehoga-sachsen.de
Anmeldeschluss: 24.02.2026
AGB
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