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Bio-Gipfel 2023

Vom Acker bis auf den Teller – oder von der Produktion bis zu den Konsument*innen: Der Bio-Gipfel 2023 richtet sich kantonsübergreifend an alle Teilnehmenden der Biowertschöpfungskette und bietet Raum und Möglichkeit, den Markt mitzugestalten. Der Bio-Gipfel feierte in dieser Form im Jahr 2021 seine Premiere und wird in diesem Jahr das dritte Mal stattfinden. Das FiBL Schweiz ist Trägerorganisation gemeinsam mit Bio Bern, Bern ist Bio, der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL, Bio Suisse und Inforama.

Programm 2023

  • ​Nebenströme in der menschlichen Ernährung
  • Nebenströme im Futterbau
  • Innovation in der Branche
  • Best-Practice-Beispiele
UhrzeitProgrammpunkt
Ab 08.30 UhrEintreffen der Gäste
09.00 UhrBeginn
VormittagReferate / Best-Practice-Beispiele / Degustationen von Berner-Bioprodukten / Probefahrten mit Lastenrädern von Rikschataxi
Mittag / Lunch"Guete Biofood vo Hie" zum Probieren - Vegan, Vegetarisch, Fleisch
Nachmittag

Food-Atelier mit Aktivitäten rund um Lebensmittel...

... Bouillon selber herstellen (FiBL)

... Herstellung von Bio-Chutneys aus "Food Waste" Lebensmittel (Edelgläsli)

... Herstellung deiner eigenen Biertreber Burger-Patties (Schweizer Mälzerei AG)

​Netzwerkecke 

​Workshops... 

... Alles rund um den Fleischersatz aus Okara (Luya)

... Diskussionsrunde zum Thema Soziale Aspekte der Kreislaufwirtschaft (FiBL)

... Design Thinking Sprint mit der Innovationsmanufaktur HAFL

ca. 16.45 UhrEnde der Veranstaltung

 

Weitere Informationen

Kontakt

Sabine Vogt und Fabian Sennhauser, info(at)bio-gipfel.ch

Link

bio-gipfel.ch: Website Bio-Gipfel