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Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel

Zusatzstoff-Dossiers
Description

Dossiers für alle der in der Verarbeitung biologischer Lebensmittel zugelassener Zusatzstoffe mit:
Basisinformationen, Rechtlicher Grundlage, Herstellung und Herkunft, Anwendung und Alternativen, Zulassungsgründe, Ökologische Alternativen, Empfehlungen für die Weiterentwicklung von Standards zur ökologischen Verarbeitung

Pages 177
Authors Ursula Kretzschmar, Kathrin Seidel, Boris Liebl, Severine Hofmann
Publisher(s) FiBL (Hrsg.)
Year of publication 2012
Edition 1st edition
Publication Format Dossier / Fact sheet
Version Download only
Language German
Country edition Germany
Order no. 1583
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