Die mobile Schlachtung von Schweinen befindet sich noch in den Anfängen. Neben der Vorstellung der rechtlichen Anforderungen an die teilmobile Schlachtung durch eine Amtstierärztin wird ein Landwirt über die praktische Umsetzung auf dem Betrieb berichten. Im Anschluss wird ein Bio-Spitzenkoch erzählen, wie er das Fleisch aus teilmobiler Schlachtung in Wert setzt.
Verwendet wird die Software ZOOM. Für die Dauer des Seminars werden daher ein ruhiger Ort mit PC oder Laptop inkl. Kamera, Lautsprecher und Mikrofonfunktion sowie eine stabile Internetverbindung benötigt.
Die Veranstaltung ist Teil von "Bio verarbeiten" - eine praxisorientierte Veranstaltungsreihe zur Stärkung der ökologischen Lebensmittelverarbeitung. Sie richtet sich an alle, die bereits ökologische Lebensmittel verarbeiten oder neu einsteigen wollen. Ob in Seminaren, Praxis-Workshops oder Online-Meet-Ups – "Bio verarbeiten" vernetzt, vermittelt aktuelles Fachwissen aus erster Hand und bietet einen Raum für gemeinsames Lernen, selbst Mitanpacken und Ausprobieren. Mehr Informationen zu "Bio verarbeiten" und Kontaktmöglichkeiten unter: www.oekolandbau.de/bio-verarbeiten.
Termin/Dauer
Dienstag, 06.10.2026 von 19.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Zielgruppe
Die Veranstaltung richtet sich an Fleischer*innen, Metzger*innen, direktvermarktende/hofverarbeitende Betriebe und dienstleistende Unternehmen sowie an Veterinärämter.
Kosten der Seminarteilnahme
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
Einladung und Programm
PDF zum Download wird zeitnah nachgereicht.
Anmeldung
Eine Online-Anmeldung ist zeitnah möglich.
Anmeldeschluss: 04.10.2026
AGB
AGB zum Download